Houden van hennen en hanen, maar hoeveel? Wat was het idee
Op de Herenboerderij in Boxtel worden kippen gehouden, voor het vlees en voor de eieren. Aan de vraag hoeveel hennen en hanen er dan gehouden moeten worden, ligt een aantal uitgangspunten ten grondslag.
Een Herenboer die vlees eet, eet per jaar gemiddeld zes kippen en per week gemiddeld vier eieren. Hiervoor moeten er op jaarbasis ongeveer 3.000 kippen rondlopen. Hiervan worden er ongeveer 2.200 geslacht; ervan uitgaand dat ongeveer 80 procent van de leden vlees eet.
Een kip legt gemiddeld 5 eieren per week. Ervan uitgaand dat er op elk moment 250 kippen leggen, produceert de boerderij in Boxtel per week 1.250 eieren. Dat is gemiddeld 2,5 per Herenboer.